Zubereitung
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Das Rohr auf 180 Grad vorheizen.
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Die Milch mit Kristall- und Vanillezucker sowie Butter, einer Prise Salz und der geriebenen Limettenschale aufkochen. Den Grieß und die Rosinen einrühren und gut einkochen lassen.
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Jetzt eine feuerfeste Form ausbuttern, die leicht überkühlte Grießmasse hineingeben und im Backrohr überbacken. Dabei immer wieder den Schmarren mit der Gabel zerkleinern und wenden. Den fertigen Schmarren mit den Früchten servieren und zuckern.
