Kaffee-Schoko Cupcakes

Name: Kaffee-Schoko Cupcakes
Total time: 60 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 2 Stück clever® Eier; 300 g clever® Mehl; 175 g clever® Teebutter; 250 ml clever® Buttermilch; 150 g clever® Schokolade Kaffee-Sahne; 1 EL geschmolzene clever® Schokolade Kaffee-Sahne; 100 g Kakaopulver; 250 g Zucker; 1 TL Natron; 0,5 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 180 g Puderzucker

Zutaten für

Personen

Level

Minuten

60+

clever Zutaten:

2 Stück clever® Eier
300 g clever® Mehl
175 g clever® Teebutter
250 ml clever® Buttermilch
150 g clever® Schokolade Kaffee-Sahne
1 EL geschmolzene clever® Schokolade Kaffee-Sahne

Weitere Zutaten:

100 g Kakaopulver
250 g Zucker
1 TL Natron
0,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
180 g Puderzucker

Zubereitung

Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
clever® Butter im Wasserbad schmelzen und mit Zucker und clever® Eiern schaumig schlagen. clever® Buttermilch unterrühren.
clever® Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz miteinander vermischen. Mit einem Holzlöffel unter die Buttermasse heben.
Die clever® Schokolade grob hacken und 2/3 unter den Teig heben. Teig in die Muffinform geben und mit der restlichen Schokolade bestreuen. Im heißen Backofen ca. 20 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.
Für das Frosting Puderzucker und clever® Kakaopulver in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel clever® Butter schaumig schlagen, dann nach und nach die Zuckermischung unterrühren.
Zuletzt den Kaffe zugießen und alles glatt rühren.
Frosting in clever® Gefrierbeutel füllen und die Cupcakes verzieren. Fertig!