Semmelschmarrn mit Weichseln

Name: Semmelschmarrn mit Weichseln
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 0,5 L clever Vollmilch; 5 Stück clever Eier; 500 g clever Weichseln entkernt; 2 EL clever Vanillinzucker; 2 EL clever Teebutter; 5 Stück clever Semmeln; 1 Prise Salz; 50 g gehackte Mandeln; 1 Stück Zitrone; 3 EL Staubzucker

Zutaten für

Portionen

Level

Minuten

60+

clever Zutaten:

0,5 L clever Vollmilch
5 Stück clever Eier
500 g clever Weichseln entkernt
2 EL clever Vanillinzucker
2 EL clever Teebutter

Weitere Zutaten:

5 Stück clever Semmeln
1 Prise Salz
50 g gehackte Mandeln
1 Stück Zitrone
3 EL Staubzucker

Zubereitung

Im ersten Schritt die Knopfsemmeln in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Eier trennen und das Eigelb gemeinsam mit Milch, Salz, Zitronenschale und Vanillinzucker gut verquirlen und über die Semmeln gießen. Das Ganze gut durchmischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Weichseln abgießen und mit den gehackten Mandeln unter die Semmelmischung rühren.
Das Eiklar mit dem Staubzucker steif schlagen und ein Drittel unter die Semmelmischung rühren. Den Rest vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
Butter in einer Pfanne schmelzen und den Semmelteig einfüllen. Den Semmelteig für circa 15 Minuten bei mittlerer Hitze immer wieder wenden, bis der Schmarrn durchgebacken ist.
Abschließend mit Staubzucker bestreuen und servieren.