Zubereitung
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Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und vor dem Verarbeiten bei Raumtemperatur liegen lassen. Das Gemüse ebenfalls auftauen lassen.
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Währenddessen die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten. Danach Crème fraîche und Eier verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Nun den Teig samt Backpapier in eine Tarteform geben und Boden sowie Rand leicht andrücken. Den überstehenden Rand einfach abschneiden.
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Danach das aufgetaute Gemüse darin verteilen und die Eier-Crème Fraîche-Füllung in die Form gießen.
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Im vorgeheizten Backrohr bei 175°C Umluft für ca. 20 Minuten backen, anschließend mit den Speckwürfeln bestreuen und für weitere 5 Minuten im Backrohr fertig backen.
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Die fertige Gemüse-Quiche aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und servieren.
