Wiener Milchrahmstrudel

Name: Wiener Milchrahmstrudel
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Packung clever Strudelteig; 1 Packung clever Wiener Zopf; 0,75 l clever Milch; 5 Stück clever Eier; 250 g clever Sauerrahm; 250 g clever Topfen; 1 Becher clever Schlagobers; 1 Stück clever Butter; 1 Packung clever Vanillinzucker; bei Bedarf: clever Cappuccino; 1 Packung Rosinen (bei Bedarf); 1 Prise Zucker

Zutaten für

Personen

Level

Minuten

35+

clever Zutaten:

1 Packung clever Strudelteig
1 Packung clever Wiener Zopf
0,75 l clever Milch
5 Stück clever Eier
250 g clever Sauerrahm
250 g clever Topfen
1 Becher clever Schlagobers
1 Stück clever Butter
1 Packung clever Vanillinzucker
bei Bedarf: clever Cappuccino

Weitere Zutaten:

1 Packung Rosinen (bei Bedarf)
1 Prise Zucker

Zubereitung

Das Rohr auf 180 Grad vorheizen.
Jetzt den halben Wiener Zopf in Stücke teilen, mit einem ¼ Liter Milch übergießen und aufsaugen lassen. Die 4 Dotter (Eiklar schlagen) mit 2 EL Zucker und 2 EL warmer Butter schaumig schlagen, den Rahm und den Topfen langsam einrühren, die angesogenen Zopf-Stücke und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.
Nun den Strudelteig auslegen, mit der Füllung bestreichen (auf Wunsch Rosinen darüberstreuen), gut rollen und die Enden verschließen. Eine Auflaufform mit Butter befetten und den Strudel einlegen.
Dann den restlichen halben Liter Milch mit einem Ei, einem EL warmer Butter und 2 EL Zucker sowie Vanillezucker verrühren und den Strudel im Rohr nach und nach damit übergießen.
Den braun gebackenen Milchrahmstrudel mit Zucker bestreuen und mit Schlagobers servieren. Wer gerne möchte, kann noch etwas Cappuccinopulver darüber streuen.