Gemüse-Suppe mit Käseschöberl

Name: Gemüse-Suppe mit Käseschöberl
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g clever Erdäpfel festkochend; 100 g clever Zwiebel; 200 g clever Toastbrot; 100 g clever Emmentaler gerieben; 50 g clever Butter; 1 Stück clever Ei; 4 Stück clever Klare Gemüsesuppe Suppenwürfel; clever Pfeffer schwarz gemahlen; 1 Stück Knollensellerie; 1 Stange Lauch; 200 g Karotten; Salz

Zutaten für

Personen

Level

Minuten

40+

clever Zutaten:

200 g clever Erdäpfel festkochend
100 g clever Zwiebel
200 g clever Toastbrot
100 g clever Emmentaler gerieben
50 g clever Butter
1 Stück clever Ei
4 Stück clever Klare Gemüsesuppe Suppenwürfel
clever Pfeffer schwarz gemahlen

Weitere Zutaten:

1 Stück Knollensellerie
1 Stange Lauch
200 g Karotten
Salz

Zubereitung

Erdäpfel, Karotten und Knollensellerie waschen, schälen und in grobe Würfel schneiden.
Lauch waschen und ebenfalls klein schneiden. Auch die Zwiebel fein hacken.
In einem großen Topf mit Wasser die Suppenwürfel einrühren, die geschnittenen Gemüse-Stücke hinzugeben und die Suppe so lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Das Toastbrot mit Butter dünn bestreichen, das Ei mit dem Emmentaler vermengen und dick auf den Toastscheiben auftragen.
Die Käseschöberl nun bei 150° für ca. 15-20 Minuten im Rohr goldbraun backen und anschließend mit der Suppe servieren.