Zubereitung
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Zuerst die Marinade zubereiten. Dafür 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Minze fein hacken und beides mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Pfeffer und Edelsüß-Paprika vermengen.
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Das Putenfleisch in eine flache Form legen, die Marinade drübergießen und circa 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
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Währenddessen den Salat waschen und in feine Streifen schneiden. Tomaten ebenfalls waschen und fein würfeln.
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Das marinierte Fleisch trockentupfen und in einer Pfanne mit erhitzem Öl von jeder Seite circa 2 Minuten braten, herausnehmen und in dünne Streifen schneiden.
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Für die Joghurtcreme griechisches Joghurt, Sauerrahm und 1 Knoblauchzehe vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Fladenbrot in einer Pfanne ohne Fett von jeder Seite circa 30 Sekunden erwärmen und anschließend eine Seite mit der Joghurtcreme bestreichen.
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Salat, Tomaten und Fleisch auf dem Brot verteilen und mit gehackter Petersilie und Chiliflocken bestreuen.
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Fladenbrot zusammenrollen und servieren.
