Zitronencreme im Glas

Name: Zitronencreme im Glas
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g clever Joghurt 0,1%; 30 g clever Waldhonig; 50 g clever Teebutter; 2 Stück clever Eier; 2 Stück clever Zitrone; 8 Stück clever Eierbiskotten; 70 g Zucker; 80 g Mandeln

Zutaten für

Portionen

Level

Minuten

10+

clever Zutaten:

600 g clever Joghurt 0,1%
30 g clever Waldhonig
50 g clever Teebutter
2 Stück clever Eier
2 Stück clever Zitrone
8 Stück clever Eierbiskotten

Weitere Zutaten:

70 g Zucker
80 g Mandeln

Zubereitung

Zuerst das Lemon-Curd zubereiten:
Dafür die Zitronen auspressen und den Zitronensaft gemeinsam mit der Butter und dem Zucker bei geringer Hitze erwärmen.
Sobald die Butter geschmolzen ist und sich der Zucker aufgelöst hat, die Eier dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Creme andickt.
Das Lemon-Curd auskühlen lassen.
Anschließend den Joghurt mit dem Honig mischen und abwechselnd den Joghurt mit dem Lemon-Curd im Glas schichten.
In einer Pfanne die Mandeln bei geringer Hitze goldbraun anrösten, kurz auskühlen lassen und auf der Zitronencreme verteilen.