Zubereitung
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Das Wok Gemüse in einem Wok oder einer Pfanne kurz anbraten. Mit einem Teelöffel Honig und etwas Pfeffer würzen. Jetzt mit etwas Sojasauce ablöschen und das Gemüse abkühlen lassen.
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Die Teigblätter auslegen, in der Mitte das Gemüse platzieren, der Länge nach einschlagen und der Breite nach einrollen. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie beim Braten (Frittieren) nicht aufgehen.
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Die Frühlingsrollen in Öl frittieren oder braten, bis sie knusprig braun sind. Danach mit einer Küchenrolle abtupfen.
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Sojasauce als Dip dazu servieren.
