Zubereitung
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Vom weißen Spargel die Spitzen (ca. 4 -5 Zentimeter) abschneiden und den Rest der Spargelstangen in 1 cm Stücke schneiden.
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Den geschnittenen Spargel in der Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten, mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
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Anschließend die Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden, den Rucola waschen und gemeinsam mit dem Spargel auf einem Teller servieren.
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Zum Schluss den Salat noch mit Olivenöl und etwas Balsamico verfeinern, abschmecken und servieren!
