Seelachs mit Currygemüse

Name: Seelachs mit Currygemüse
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Stück Paprika von den clever Paprika Tricolore; 800 g clever Seelachsfilet; 2 El clever Olivenöl; 1 Schuss Zitronensaft von der clever Zitrone; 1 Dose clever Ananas Stücke; 1 Prise clever Pfeffer schwarz gemahlen; 1 Stück Chicorée; 200 ml Fischfond; Koriander; 3 Stück Karotten; 1 TL Currypaste; 1 Schuss Sojasauce; 1 Stange Zitronengras; 1 Prise Salz

Zutaten für

Personen

Level

Minuten

35+

clever Zutaten:

2 Stück Paprika von den clever Paprika Tricolore
800 g clever Seelachsfilet
2 El clever Olivenöl
1 Schuss Zitronensaft von der clever Zitrone
1 Dose clever Ananas Stücke
1 Prise clever Pfeffer schwarz gemahlen

Weitere Zutaten:

1 Stück Chicorée
200 ml Fischfond
Koriander
3 Stück Karotten
1 TL Currypaste
1 Schuss Sojasauce
1 Stange Zitronengras
1 Prise Salz

Zubereitung

Seelachsfilets rollen und für 5 Minuten bei ca. 200°C mit etwas Öl in einer Backform im Ofen garen.
Anschließend mit Zitronensaft beträufeln. Chicorée, Karotten, Paprika und Ananas klein schneiden. Zitronengras fein hacken.
Die Seelachsröllchen für ca. 5 Minuten in der Pfanne anbraten und anschließend warm stellen.
Gemüse kurz anbraten und Fischfond hinzufügen. Für ca. 5 Minuten schmoren lassen, dann die Seelachsröllchen hinzufügen und mit Currypaste und Sojasauce würzen.
Koriander klein hacken und über das fertige Gericht streuen.