Zubereitung
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Den Salat waschen und wenn notwendig in kleine Streifen schneiden.
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Die Salatgurke entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
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Die Radieschen putzen und vierteln.
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Die getrockneten Tomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
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Alles in einer großen Salatschüssel vermengen.
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Den Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden.
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Mit dem Balsamico und dem Olivenöl ein Dressing rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Den Salat mit dem Dressing marinieren und mit dem Knäckebrot servieren.