Zubereitung
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Zuerst die Holzspieße in kaltem Wasser einweichen.
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Den clever Blätterteig ausrollen, ganzflächig mit Schinken belegen und quer in circa 20 Streifen schneiden.
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Die Holzspieße trocken tupfen und die Schinken-Teig-Streifen schlangenförmig auf die Holzspieße stecken.
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Eigelb mit Wasser verquirlen und die Schinken-Teig-Streifen damit einstreichen.
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Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 210 °C) 12¿14 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
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In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, die Schale ca. 5 mm dick abschneiden und daraus Sternchen ausstechen. Zuletzt die Apfel-Sternchen auf jeden Spieß stecken.