Rosmarinscholle auf Reis

Name: Rosmarinscholle auf Reis
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Stück clever Schollenfilets; 540 g clever Parboiled Reis; 1 Stück clever Zitrone; 2 EL clever Butter; 1 Stück clever Zwiebel; 250 g clever Cherrytomaten; 1 Zweig Rosmarin

Zutaten für

Personen

Level

Minuten

35+

clever Zutaten:

4 Stück clever Schollenfilets
540 g clever Parboiled Reis
1 Stück clever Zitrone
2 EL clever Butter
1 Stück clever Zwiebel
250 g clever Cherrytomaten

Weitere Zutaten:

1 Zweig Rosmarin

Zubereitung

Die Schollenfilets auftauen, waschen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Einen EL Butter im Topf schmelzen und die gehackte Zwiebel glasig schwitzen. Dann den Reis dazugeben und kurz mitrösten. Mit Wasser aufgießen und den Reis fertig garen.
Nun die Nadeln von den Rosmarinzweigen klein hacken. Einen Esslöffel Butter in der Pfanne zergehen lassen und den gehackten Rosmarin dazugeben. Die Filets langsam und ca. 2 Minuten auf jeder Seite bei leichter Hitze braten.
Die Rosmarinscholle auf dem anrichten und mit etwas Rosmarin und Tomaten garnieren.