Churros

Für den Brandteig Milch, Butter, Salz, 1TL Kristallzucker und Wasser in einen Topf geben, vermengen und aufkochen.

Das Mehl auf einmal dazugeben und so lange rühren, bis sich der Teig vom Boden löst und ein dicker Teig entstanden ist.

Den Teig nun in eine Schüssel geben und für rund 3 Minuten abkühlen lassen. Anschließend die Eier per Hand oder mit einem Mixer in den Teig einarbeiten.

Danach Öl in einen Topf füllen und auf etwa 170°C erhitzen. Den fertigen Teig nun in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 12-15 cm lange Teigstreifen vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen.

Die Churros für 3-4 Minuten goldbraun frittieren, mit einer Gabel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen.

Die fertigen Churros nur mehr in einer Kristallzucker-Zimt-Mischung wälzen und mit Haselnusscreme genießen!