Zubereitung
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Die Erbsen und den Brokkoli langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
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Für das Dressing das Joghurt mit dem Honig und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.
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Die Cherrytomaten halbieren und den Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Mit dem restlichen Gemüse und den Nudeln zusammenmischen.
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Das Joghurtdressing unter die Nudeln mischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Den Putenschinken in feine Streifen schneiden und auf dem Salat verstreuen.
