Zubereitung
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Den Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken (oder durch eine Presse drücken) und den Parmesan reiben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden oder in Stücke zupfen.
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Den Mascarpone zusammen mit den passierten Tomaten, den Parmesan und den Knoblauch in eine Schüssel geben und alle Zutaten gründlich miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Gnocchi nach Packungsangabe garen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Gnocchi in die Schüssel zur Sauce geben, gut vermischen und in der Auflaufform verteilen.
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Die Gnocchimasse im vorgeheizten Ofen ca. 20 - 25 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Zum Schluss noch mit ein paar Basilikumblättern garnieren.
