Zubereitung
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Zuerst den Trockengerm mit dem Rohrzucker und warmen Wasser zu einer cremigen Masse anrühren.
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Das Mehl mit dem Salz in eine separate, große Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und in die Mulde das Trockengermgemisch sowie den Apfelessig reingießen.
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Anschließend den Teig mit einem Rührgerät kneten und nach und nach den Rote-Rüben-Saft hinzufügen und weiter kneten. Am Ende sollte ein homogener Teig entstehen. Diesen dann für 20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
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Die Nüsse mit einem Messer grob hacken. Nach den 20 Minuten Ruhezeit die Nüsse mit der Hand in den Teig einkneten.
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Den Teig in eine Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen circa 45 Minuten backen.
