Bananenbrot

Die weiche Butter mit dem Kristallzucker in einer Schüssel schaumig rühren.

Eier nach und nach dazugeben und gut verrühren.

2 1/2 Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in die Eier-Masse mischen. Die übrige Hälfte in Scheiben schneiden und zur Seite geben.

Schokolade und Nüsse grob hacken.

Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und gehackten Nüssen vermengen und abwechselnd mit der Leichtmilch unter die Bananenmasse rühren.

Den Teig in eine befettete Kastenform füllen und die Schokolade so wie die Bananenscheiben oben auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheizten Backrohr ca. 1 Stunde bei 180° Ober-Unterhitze backen.

Das Bananenbrot 10 Minuten in der Form auskühlen lassen und stürzen.