Gebratener Eierreis

Reis in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen und anschließend auf mittlerer Temperatur weiterköcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.

Währenddessen das Hühnerfleisch und die Jungzwiebeln in kleine Stücke schneiden. Anschließend den Paprika waschen und ebenfalls klein hacken.

Danach Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch hinzugeben. Dann den Reis beimengen und alles gemeinsam anbraten. Kurz vorm Servieren noch das Gemüse und die Eier dazugeben, ordentlich vermischen und stocken lassen.

Abschließend noch mit Sojasauce und Salz abschmecken, vermischen, anrichten und genießen.