Strudel Asia Style

Backrohr auf 160 Grad vorwärmen.

Zuerst das Wok Gemüse und die zerdrückte Knoblauchzehe mit Butter in der Pfanne kurz anrösten und vom Herd ziehen.

Den Topfen mit Ei, Muskatnuss, Sojasauce, Pfeffer und dem geriebenen Ingwer zu einer Masse verrühren. Das Wokgemüse unter die Topfenmasse heben und abschmecken.

Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und die Topfen-Gemüsemischung darauf verteilen. Die Nahtstellen mit etwas verquirltem Ei bestreichen und den Strudel zusammenklappen. Im Anschluss für ca. 20 Minuten ins Backrohr geben.

Wenn der Strudel goldbraun ist, aus dem Rohr nehmen, kleine Stücke schneiden und dekorativ am Teller anrichten. Mit Süß-Sauer-Sauce servieren.