Hummus Dips

Je einen roten und einen gelben Paprika waschen, halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Die Paprikahälften mit etwas Olivenöl einstreichen und im Backofen bei 200°C etwas 30-40 Minuten backen.

Währenddessen den Rote Rüben Salat abtropfen lassen, die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch zerdrücken.

Die Oliven ebenfalls abtropfen lassen, halbieren und entkernen.

Anschließend je eine Packung Hummus mit jeweils dem Avocado Fruchtfleisch, den Oliven, dem Rote Rüben Salat und den gegrillten Paprika verblenden.

Das geht am besten mit einem Stab- oder Standmixer. Die Hummus-Variationen so lange pürieren, bis eine homogene Creme entsteht.

Zu guter Letzt die vier verschiedenen Hummus Dips in Schälchen geben und servieren.