Käse Gemüse Laibchen mit Rahmsauce

Erst die rohen Erdäpfel, Zucchini und Karotten reiben, die Zwiebeln klein schneiden und alles mit Eiern, Mehl und Käse gut verrühren.

Aus der Masse Laibchen formen und in etwas Öl in der Pfanne knusprig braten.

Sauerrahm mit geschnittenem Schnittlauch verrühren und die Käse-Gemüselaibchen auf Salat mit Rahm anrichten.