Zubereitung
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Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hühnerfleisch von allen Seiten scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Das Fleisch auf die Seite stellen.
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Den Brokkoli in heißem Wasser kurz kochen und klein schneiden. Mit 4 EL Sauerrahm und einem Eiern verrühren.
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Die Hühnerbrüste halbieren, jeweils auf den Blätterteig legen, dick mit der Brokkolimasse bestreichen und mit Teig zu einem Päckchen formen. Die Enden gut verschließen.
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Ein Ei verquirlen, die Päckchen damit bestreichen und für 20 Minuten goldbraun backen.
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Dazu passt der clever Blattsalat Mix mit einem Dressing nach Wahl.
