Zubereitung
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Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
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Hokkaido Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
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Die Zwiebel, den Knoblauch und den Hokkaido Kürbis in einem Topf mit Maiskeimöl anrösten.
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Die Hühnersuppen-Würfel in 1l heißem Wasser auflösen und in den Topf hinzufügen. Anschließend so lange köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
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Mit einem Pürierstab so lange mixen, bis die Suppe eine glatte, cremige Konsistenz angenommen hat. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Abschließend in den Suppentellern anrichten und mit Sauerrahm und Kürbiskernöl garnieren.
