Spiegelei mit Spinat

Zubereitung

1. Erdäpfel in Salzwasser weich kochen und mit Butter und Salz zerstampfen.
2. Spinat laut Verpackung zubereiten und beiseite stellen.
3. 2 Eier in einer Pfanne mit Öl anbraten und salzen.
4. Alles zusammen schön auf einem Teller anrichten und genießen.