Zubereitung
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Den clever Blätterteig auf einem Backblech ausrollen.
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Die Créme Fraiche mit einem Schuss Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
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Die Zucchini in Scheiben schneiden und den Blätterteig damit belegen.
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Mais abtropfen lassen und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen. Zuletzt noch die Mozzarella Minis darauf verteilen.
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Nach Belieben würzen.
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Im Backofen bei 180 Grad ca. 12-15 Minuten knusprig backen.
