Egg Drop Sandwich

2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Briochescheiben von beiden Seiten goldbraun rösten und herausnehmen.

In derselben Pfanne den Speck knusprig braten und beiseitelegen.

Eier, Milch, Kristallzucker und Salz in einer Schüssel vermengen.

2 EL Butter in einer separaten Pfanne erhitzen, die Eiermischung dazugeben und regelmäßig umrühren (gegebenenfalls die Hitze reduzieren oder ganz abschalten). Das Rührei soll schön cremig sein.

Für die Sauce Mayonnaise und gesüßte Kondensmilch verrühren und auf die Innenseiten der Briochescheiben verteilen.

Auf die untere Scheibe Brioche eine Scheibe Cheddar Käse, Rührei und Speck geben und dann die zweite Scheibe Brioche darauf platzieren.

Abschließend den Egg Drop Sandwich nochmal mit Sauce beträufeln.