Erdäpfelpuffer mit Pusztagemüse

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.

Die Erdäpfel schälen, grob reiben, gut ausdrücken, mit den Eiern, Knoblauch, Zwiebel, Stärkemehl und Crème fraîche verrühren und würzen.

Das Pusztagemüse auftauen und erhitzen.

Jetzt aus der Masse handtellergroße Puffer formen, auf beiden Seiten knusprig braten, mit Küchenpapier abtupfen und mit dem Gemüse servieren.