Mini Fleischbällchen

Zuerst die Semmel in Wasser einweichen und die Zwiebeln klein schneiden.

Die Semmel nun gut ausdrücken, die Zwiebeln zugeben und mit Faschierten, Senf und Schnittlauch vermengen.

Anschließend noch die Eier in die Masse geben, alles gut verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Aus der fertigen Masse nun mit feuchten Händen ca. 28 Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl herausbraten.

Parallel dazu die Tomaten waschen, den Hirtenkäse würfeln und die Oliven abtropfen lassen.

Abschließend die Fleischbällchen gemeinsam mit Oliven, Tomaten und/oder Hirtenkäse auf kleine Holzspieße stecken und mit Ketchup servieren.