Paprika Speck Muffins

Mehl, Milch, Sauerrahm, Maiskeimöl, das Backpulver und das Ei zu einem glatten Teig verrühren.

Anschließend die klein geschnittene Zwiebel, Paprikawürfel und die Speckwürfel unterrühren. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den fertigen Teig in Muffin Förmchen füllen und im Ofen bei 200° für 20-30 Minuten backen.

Fertige Muffins aus dem Ofen nehmen und mit fein gehacktem Schnittlauch garnieren.