Spinat Artischocken Panini

Den aufgetauten Spinat ausdrücken, die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in etwas Olivenöl glasig anbraten, danach den Spinat dazu geben und kurz dünsten. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Die Artischockenherzen abtropfen, zerkleinern, hinzugeben und die Masse vom Herd nehmen.

Den Mozzarella in grobe Stücke reißen und die Brotscheibe mit der Artischocken-Spinatmischung und Mozzarella belegen.

Die zweite Brotscheibe darauf geben und beide Seiten mit Olivenöl bepinseln, kurz in die Pfanne geben und goldbraun backen.