Tomatenreis

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.

In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und Tomatenmark hinzufügen. Mit Gemüsesuppe ablöschen und gehackte Tomaten sowie Reis dazugeben.

Ohne Deckel für ca. 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden und unter den Tomatenreis rühren.

Tomatenreis mit frisch geriebenen Grana Padano und geviertelten Cherrytomaten garnieren und genießen!