Antipasti Platte

Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten im Backofen bei ca. 200°C für 15 Minuten bräunen, sodass die Haut schwarz ist.

Anschließend die Paprika aus dem Ofen nehmen und kurz mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Danach die Haut abziehen und mit Pfeffer und Öl marinieren.

Die weißen Bohnen abtropfen lassen und ebenfalls mit etwas Öl, Salz und Pfeffer vermengen.

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und auch in Scheiben schneiden.

Nun die Tomaten und Mozzarella Scheiben mit etwas Öl beträufeln und entsprechend mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.

Zu guter Letzt eine Platte mit Blattsalat-Mix auslegen und mit den vorbereiteten Zutaten, Salami, Prosciutto, Schinken, Sardinen, Käse, Trauben, Pfefferoni, Oliven, getrocknete Tomaten, und Artischocken anrichten.