Brot Selchfleisch Auflauf

Butter in einem Topf erhitzen und das Sauerkraut erwärmen.

Selchroller in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Brotscheiben jeweils mit Senf bestreichen, mit etwas Sauerkraut und 2 Scheiben Selchroller belegen.

Eine Auflaufform mit Butter fetten, restliches Sauerkraut in die Form geben und die belegten Brotscheiben darauf aufrecht hintereinander reihen.

Milch, Schlagobers, Eier und Creme Fraiche in einer Schüssel miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Milch-Obers-Ei-Mischung über und zwischen die Brotscheiben gießen.

Emmentaler über den Auflauf geben und für ca. 1 Stunde bei 160 °C Ober- und Unterhitze backen.

Auflauf aus dem Ofen nehmen und genießen.