Zubereitung
-
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
-
Die clever Zucchinis waschen und den Strunk wegschneiden. Dann der Länge nach halbieren und jeweils mit einem Löffel etwas aushöhlen. Das Fruchtfleisch nicht wegschmeißen!
-
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden.
-
In einer Pfanne mit etwas clever Olivenöl andünsten.
-
Nun das Zucchinifleisch dem Faschierten dazugeben und scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Die ausgehöhlten Zucchinis auf ein mit Backpapier belegtes Backbleck geben und befüllen.
-
Abschließend den clever Mozzarella und clever Gemüsemais über die gefüllten Zucchinis streuen.
-
Ab ins Backrohr für ca. 15 Minuten. Mahlzeit!
