Gefüllte Zucchini

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die clever Zucchinis waschen und den Strunk wegschneiden. Dann der Länge nach halbieren und jeweils mit einem Löffel etwas aushöhlen. Das Fruchtfleisch nicht wegschmeißen.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden.

In einer Pfanne mit etwas clever Olivenöl andünsten.

Nun das Zucchinifleisch dem Faschierten dazugeben und scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die ausgehöhlten Zucchinis auf ein mit Backpapier belegtes Backbleck geben und befüllen.

Abschließend den clever Mozzarella und clever Gemüsemais über die gefüllten Zucchinis streuen.

Ab ins Backrohr für ca. 15 Minuten. Mahlzeit.