Seelachs mit Currygemüse

Seelachsfilets rollen und für 5 Minuten bei ca. 200°C mit etwas Öl in einer Backform im Ofen garen.

Anschließend mit Zitronensaft beträufeln. Chicorée, Karotten, Paprika und Ananas klein schneiden. Zitronengras fein hacken.

Die Seelachsröllchen für ca. 5 Minuten in der Pfanne anbraten und anschließend warm stellen.

Gemüse kurz anbraten und Fischfond hinzufügen. Für ca. 5 Minuten schmoren lassen, dann die Seelachsröllchen hinzufügen und mit Currypaste und Sojasauce würzen.

Koriander klein hacken und über das fertige Gericht streuen.