Brokkoli Cheddar Suppe

Erdäpfel, Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.

Zwiebel und Knoblauch zusammen in einem Topf mit Butter anrösten, dann mit Mehl bestäuben und kurz mitrösten.

Mit Gemüsesuppe ablöschen, das gewürfelte Gemüse und den Brokkoli dazugeben und die Suppe für 15-20 Minuten köcheln lassen.

Wenn das Gemüse weich gekocht ist, Schlagobers und Cheddar hinzufügen. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.

Zum Schluss die Suppe mit dem Pürierstab cremig pürieren, mit geriebenen Cheddar garnieren und zusammen mit einem Brot genießen.