Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree

Zwiebel klein schneiden und in Sonnenblumenöl glasig braten.

Eier, Salz, Pfeffer, Majoran und gerösteten Zwiebel gut mit dem Faschierten vermischen. Semmelbrösel zu der Masse geben und das ganze 10 Minuten ziehen lassen. Aus der Masse ca. handtellergroße Laibchen formen und diese in heißem Öl braten.

Erdäpfel schälen, schneiden und in Salzwasser gar kochen.

Butter und Milch in einen Topf geben und lauwarm werden lassen.

Die Erdäpfel zerdrücken und das Butter-Milch Gemisch hinzugeben. Damit das Püree schön fein wird, mit einer Gabel oder einem Schneebesen durchrühren und zuletzt noch die geriebene Muskatnuss hinzugeben und bei Bedarf salzen.