Fruchtiger Reissalat

Die Ananas halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen.

Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und die Karotten in Scheiben schneiden.

Paprika würfeln und Cherrytomaten halbieren.

Den Reis nach Packungsangabe zubereiten und auf die Seite stellen.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch für ca. 2 Minuten anbraten. Dann die Karotten, Paprika und Cherrytomaten zugeben und für weitere 3 Minuten mit braten.

Anschließend den gekochten Reis zusammen mit dem Fruchtfleisch, dem Mais, dem Currypulver und der Sojasoße unterheben, für weitere 2 Minuten braten.

Zuletzt in den ausgehöhlten Hälften anrichten.