Gefüllte Faschierte Laibchen mit Käse

Zuerst 3 Knoblauchzehen schälen und fein hacken und den abgetropften Hirtenkäse in Scheiben schneiden.

Faschiertes mit Ei, Ajvar, gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mindestens 5 Minuten gut mit der Hand durchkneten. Anschließend für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Jeweils 125 g Faschiertes zu einem Laibchen formen, mit jeweils zwei Scheiben Hirtenkäse belegen, ein weiteres Laibchen (125 g) darauflegen und an allen Seiten gut verschließen.

Auf dem vorgeheizten Grill oder Pfanne von jeder Seite circa 10 Minuten braten.

Währenddessen den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe schälen und hacken. Paprika waschen und klein schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin anrösten. Anschließend die geschälten Tomaten dazugeben und circa 10 Minuten köcheln lassen.

Den fertigen Reis dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

Gefüllte Faschierte Laibchen mit Reis, Ajvar und Zwiebeln anrichten und servieren.