Schinkenfleckerl mit grünem Salat

Die Fleckerl in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel klein schneiden und in Butter anbraten.

Schinken ebenfalls klein schneiden und zu den Zwiebeln geben, alles auf mittlerer Hitze gut anbraten und  mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Nudeln in die Pfanne geben, gut umrühren und Sauerrahm untermengen.

Für das Salat-Dressing Essig, Olivenöl, Wasser, Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauch verrühren.

Salat mit der Marinade vermengen, Schinkenfleckerl mit etwas Petersilie garnieren und gemeinsam servieren.