Stefaniebraten

Backrohr auf 180°C vorheizen.

Zwiebel schälen, fein würfeln, in 1 EL Öl anbraten und auskühlen lassen. Währenddessen die Semmelwürfel mit Milch übergießen und ziehen lassen.

Das Faschierte mit der Semmelmasse, Ei und der Zwiebelmischung verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Masse circa 15 Minuten rasten lassen.

Anschließend die Masse rechteckig auf einer Alufolie flachdrücken, eine tiefe Kerbe eindrücken, die gekochten sowie geschälten Eier einlegen und einrollen.

Den Braten unter öfterem Begießen und für 45 Minuten im Ofen garen.

Währenddessen das Kartoffelpüree nach Packungsanleitung zubereiten.

Nach Ablauf der Garzeit den Braten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.

Mit Bratensaft, Erdäpfelpüree und Röstzwiebeln anrichten und servieren.