Hühnerfilet im Blätterteig

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hühnerfleisch von allen Seiten scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Das Fleisch auf die Seite stellen.

Den Brokkoli in heißem Wasser kurz kochen oder vollständing auftauen lassen und klein schneiden. Mit 4 EL Sauerrahm und einem Eiern verrühren.

Das Hühnerfleisch halbieren, jeweils auf den Blätterteig legen, dick mit der Brokkolimasse bestreichen und mit Teig zu einem Päckchen formen. Die Enden gut verschließen.

Ein Ei verquirlen, die Päckchen damit bestreichen und für 20 Minuten goldbraun backen.

Dazu passt der clever Blattsalat Mix mit einem Dressing nach Wahl.